Paris : Une ville végan-friendly ?

Manger végan chez soi, en théorie c’est simple. Il suffit de cuisiner des plats à base de céréales, fruits, légumes, légumineuses graines et oléagineux (ce nom barbare regroupe les noix, amandes, noisettes, etc.) Exit les produits d’origine animale : crème, viande, fromage, lait, œufs, etc. 

Avec cette panoplie, beaucoup de possibilités s’offrent aux fins gourmets végans quand il s’agit de mitonner.

Mais quand vient le moment de poser ses fesses sur une chaise dans un cadre sympa, et se faire servir de bons plats, desserts, ou autres snacks, est-il possible d’y parvenir sans heurter nos amis les animaux ?

Oui ! Paris regorge d’adresses pour combler les envies des plus végans d’entre les végans. En tant que l’un d’entre eux, j’ai décidé de lister ici mes favoris pour vous orienter et vous rassurer un peu sur ce nouveau monde.

Du burger à la brasserie, en passant par le restaurant plus traditionnel, ma liste est loin d’être exhaustive mais recense bon nombre d’endroits avec chacun leurs particularités.

Le Potager de Charlotte

Commençons par Le Potager de Charlotte, Jardin d’Eden des fruits et légumes, ce restaurant a été créé par deux jeunes frères passionnés et engagés pour la cause animale. Au menu, du tout frais, bio, végan et en grande partie sans gluten.

La carte change au moins une fois par saison, et se révèle toujours surprenante. Diversité des plats et des saveurs mais aussi convivialité sont au rendez-vous. Comptez 25€ pour une formule entrée-plat-dessert le midi.

Et le dimanche, c’est brunch !

Petit plus : Un vaste panel de boissons, allant de la bière parisienne au smoothie mixé minute.

Petit plus bis : Possibilité de privatiser, à partir de 20 personnes.

Potager de Charlotte
12 Rue de la Tour d’Auvergne
75009 Paris
01 44 65 09 63

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Hank Burger

Le fast-food qui ne ferait pas de mal à un bœuf. Hank, c’est LA référence du burger végan parisien. Un choix de quatre burgers aux recettes singulières qui réjouiront vos papilles. Testez l’Allumé ! Sauce barbecue fumée et poivrons, un régal ! Choisissez l’accompagnement : frites ou salade coleslaw. Trempez vos frites dans de la ‘Véganaise’, une mayonnaise végane ou dans les traditionnelles ketchup, moutarde pour les plus frileux. S’il vous reste de la place pour un dessert, essayez l’excellent carrot-cake.

Et la boisson?  Testez la Bionade, cette limonade crée à base de fermentation naturelle, qui se décline aux goûts sureau, fruits du verger, et gingembre orange. Optez sinon pour du coca bio équitable ou de la bière tout simplement !

Dévorez votre burger dans une salle à l’étage, cosy, chaleureuse et conviviale !

Un menu Burger + Accompagnement + Dessert + Boisson à 14 € et comptez 12 € sans dessert.

Hank Vegan Burger
55 Rue des Archives
75003 Paris

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VG

Autre temple du burger végan, VG proposait jusqu’à maintenant du fromage dans certains de ses burgers et a annoncé le 1er juin ça conversion au 100% végan !

Leurs burgers sont un véritable régal ! Choisissez  l’accompagnement, entre salade verte, soupe du jour et frites. Et les frites de VG, fondantes, sont mémorables !

Le burger, l’accompagnement et la boisson sont à 10,50 €.

VG
85 Rue la Fayette
75009 Paris

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Lola 

Vous êtes branchés brasserie ? Filez chez Lola, LA brasserie parisienne. Si elle ne semble pas se distinguer des autres à première vue, détrompez-vous ! Le club-sandwich, le cheeseburger et le hot-dog ne contiennent pas un gramme de viande. Les lasagnes sont aux légumes, les spaghettis bolos aux protéines de soja texturées, pst en langage végan, et on s’y tromperait !

Ici, le parti a été pris de ne pas crier sur tous les toits que les plats sont végan. Vous le trouverez juste écrit en tout petit sur le menu. Le choix est judicieux, car le restaurant attire du monde et possède sa clientèle d’habitués, végans ou non. Le barman mixe des smoothies frais et des cocktails à tomber.

Les plats sont à la carte mais rappelez vous d’une chose, TOUT est fait maison.

Brasserie Lola
99 Rue du Théâtre
75015 Paris

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Tien Hiang

La gastronomie asiatique n’est pas en reste coté Vegan, et c’est notamment le cas chez Tien Hiang. Ils portent à confusion car si on peut lire sur le menu « Tous nos plats sont végans » on peut aussi y trouver une page plus loin, « Bœuf ou porc à la sauce Saté ». Eh oui, ils jouent la carte des simili-viandes ! Ces plats sont élaborés à base de pst, et c’est à s’y méprendre ! Ils sont variés et riches en goûts ! Le concept offre la possibilité de goûter à tout en proposant de petites portions à partager à plusieurs.

Le jus de coco, avec ses petits copeaux de coco flottant, constituera un apéritif goûteux et rafraîchissant.

Le plus économique des restaurants Vegan, 11,5 € pour le menu complet,  entrée – plat – accompagnement – dessert.

Tien Hiang
14 Rue Bichat
75010 Paris

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Soya

Soya, un autre restaurant aux influences asiatiques. Ils déclinent le soja à l’infini et c’est un pur régal.

Je vous conseille leur brunch à volonté et leur vaste choix de salades, lasagnes et surtout leurs délicieux jus centrifugés (limité à deux verres par personne).

Le tout pour 26 euros mais on ne manque de rien ! Un bon plan pour commencer son dimanche.

Soya
20 Rue de la Pierre Levée
75011 Paris

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Last but not least : Las Vegans. Enfin un endroit pour manger végan sur le pouce ! Cappuccino, glaces, cheese-cakes, donuts, voire kebab, vous y trouverez tous ces plats normalement assez courants en ville, sauf pour un végan ! Des snacks quoi ! Et du bon snack.

Etant le premier « snack » végan de Paris, on peut dire que c’est une réussite à tous les niveaux. Et vous pourrez apprécier leurs onctueux smoothies et chesse-cake chocolat posé en terrasse. Par contre, pas de places assises à l’intérieur.

Las Vegans
30 Boulevard de Bonne Nouvelle
75010 Paris

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Pierre

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